— Корни цикория содержат растительные белки, сахара, ценные органические кислоты, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, пектин; до 60% (на сухой вес) инулина — полисахарида, который, в отличие от крахмала, легко усваивается диабетиками. Также присутствует гликозид интибин, широко применяемый в фармацевтике. Такие ценные свойства позволяют препаратам из этого растения усмирять тахикардию и расширять сосуды, оказывать успокаивающее действие на центральную нервную систему.

Цикорный кофе — полезный напиток . Он облегчает работу сердца, благотворно действует на печень, способствуя быстрому удалению токсинов, что особенно важно во время беременности. Помогает кишечнику (многие будущие мамы имеют склонность к запорам), желудку, вызывает аппетит, снимает изжогу.

Для беременных важно и то, что цикорий увеличивает количество красных телец в крови, тем самым освежая ее состав: для вынашивания здорового ребенка нужно, чтобы из крови матери через плаценту плоду беспрепятственно поступали питательные вещества.